| nombre | forma | tipo | añejamiento (semanas) | Contenido de grasas (%) | Altura (m) | país de origen | ubicación | continente de origen | masa (kg) | Pasteurizado | fuente de leche |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Beemster XO | Extra duro | 104 | 32 | Países Bajos | Europa | Vaca | |||||
| Granbù | Extra duro | 32 | Italia | Europa | Búfala | ||||||
| Carnia | Extra duro | 80 | 35 | Italia | Europa | Vaca | |||||
| Parmesano - Reggiano | Extra duro | 54 | 28 | Italia | Europa | Vaca | |||||
| Spalen Schnittkäse | Extra duro | 72 | 45 | Suiza | Europa | Vaca |