| nombre | imagen | contenido de aceite | uso | color | País | continente | lugar de origen | masa (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosana | Alto | Aceite y mesa | Negro (color) | Italia | Europa | España | 0 | |
| Picholine | Medio bajo | Aceite y mesa | Verde | Francia | Europa | Francia | 0 | |
| Olivière | Bajo | Aceite | Negro (color) | Francia | Europa | Francia | ||
| Cailletier | Alto | Aceite y mesa | Negro (color) | Italia | Europa | Francia | ||
| Germaine olive | Bajo | Aceite y mesa | Negro (color) | Francia | Europa | Francia |